分子蒸餾器又稱短程蒸餾，是一種在高真空度下進(jìn)行的液-液分離操作的連續(xù)蒸餾過(guò)程，它不同于傳統(tǒng)蒸餾依靠沸點(diǎn)差分離原理，而是與被蒸餾混合物的分子量大小有關(guān)，能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)離沸點(diǎn)下的操作，分子量差異越大，分子自由程相差越大，餾出物就越純。
在高真空的條件下，液體混合物沿著加熱板流動(dòng)并被加熱，根據(jù)不同分子量物質(zhì)的分子平均自由程的不同，它們?cè)谄砻媾c冷凝表面之間分子平均自由程的大小以及蒸發(fā)度也明顯的不同，輕組分分子的分子平均自由程大，而重組分分子的平均自由程小，使得輕組好能達(dá)到冷凝板上面被冷凝，使其沿冷凝板流下，而重組分子因達(dá)不到冷凝板而沿著加熱板流下，從而將不同物質(zhì)進(jìn)行分離。分子蒸餾作為一種物理分離技術(shù)，能解決大量常規(guī)技術(shù)分難于解決的問(wèn)題，生產(chǎn)過(guò)程綠色安全環(huán)保，具有廣泛的應(yīng)用前景。
　　分子蒸餾器具有顯著優(yōu)勢(shì)：時(shí)間短—物料在加熱表面停留的時(shí)間短，減少受熱分解的機(jī)會(huì)，低沸點(diǎn)—蒸發(fā)溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn)，所以進(jìn)一步減少物質(zhì)受 熱分解的可能，物理分離—分可有效的保護(hù)被分離物質(zhì)，適用于高沸點(diǎn)、熱敏性及易氧化物料的分離，蒸餾溫度低—(低于沸點(diǎn)，這是與常規(guī)蒸餾本質(zhì)的區(qū)別)，真空度高—壓強(qiáng)低，可抑制物料氧化受損，蒸餾液膜薄—傳熱效率高，均勻，分離程度高—無(wú)沸騰鼓泡現(xiàn)象，可有效的脫溶、脫臭,適用于溶劑萃取后液體的脫溶，有選擇地蒸出目的產(chǎn)物,去除其它雜質(zhì)。